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    1．定期培訓(xùn)本部門員工，不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，做好每月考勤、更期表。
    2．視察各區(qū)域的運(yùn)作情況，不斷巡視各個(gè)崗位，能夠在有突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，及時(shí)處理。
    3．抓好傳酒員的服務(wù)禮貌和工作紀(jì)律，要求講禮貌用語和遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
    4．及時(shí)處理客人投訴和員工之間的工作溝通問題，合理調(diào)解工作中的一切問題。
    5．隨時(shí)檢查各區(qū)域的運(yùn)作情況，使各項(xiàng)工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并在過程中認(rèn)真執(zhí)行部門獎(jiǎng)罰條例，做到獎(jiǎng)罰分明。
    6．發(fā)現(xiàn)工作上的問題及時(shí)解決，主持每天例會(huì)，上傳下達(dá)公司的有關(guān)通知、規(guī)章制度及規(guī)定等一些文件。
    7．做好各部門之問的溝通和協(xié)調(diào)，主動(dòng)解決問題，并及時(shí)將問題反映給部門經(jīng)理。
    8．檢查各區(qū)域的準(zhǔn)備工作和員工的儀容、儀表，不合格或不符合規(guī)定的要馬上指正。
    9．查看飲品、食品的出品要求，做好打單、分單、分區(qū)工作。安排傳酒員出單，使飲品、食品及時(shí)送到臺(tái)房。
   10．負(fù)責(zé)本區(qū)域員工紀(jì)律、禮貌禮儀、工作安排和日常事務(wù)處理，盡量要做到不偏不倚，能夠公平、公正、公開。
   11．收集員工在工作中的各種信息，并每日寫好工作日記上交給樓面經(jīng)理，每天在班前或班后向樓面部經(jīng)理匯報(bào)有關(guān)工作情況。
   12．認(rèn)真記錄好每天的出品情況以及和部門配合的情況，對于異常的事情要特別記錄清楚，下班前將單據(jù)交予經(jīng)理。